日铸者，越王铸剑地也。茶味棱棱，有金石之气。欧阳永叔曰：“两浙之茶，日铸第一。”王龟龄曰：“龙山瑞草，日铸雪芽。”日铸名起此。京师茶客，有茶则至，意不在雪芽也。
　　而雪芽利之，一如京茶式，不敢独异。三峨叔知松萝焙法，取瑞草试之，香扑冽。余曰：“瑞草固佳，汉武帝食露盘，无补多欲；日铸茶薮，‘牛虽瘠愤于豚上’也。”遂募歙人入日铸。
　　扚法、掐法、挪法、撒法、扇法、炒法、焙法、藏法，一如松萝。他泉瀹之，香气不出，煮禊泉，投以小罐，则香太浓郁。杂入茉莉，再三较量，用敞口瓷瓯淡放之，候其冷；以旋滚汤冲泻之，色如竹箨方解，绿粉初匀；又如山窗初曙，透纸黎光。取清妃白，倾向素瓷，真如百茎素兰同雪涛并泻也。
　　雪芽得其色矣，未得其气，余戏呼之“兰雪”。四五年后，“兰雪茶”一哄如市焉。越之好事者不食松萝，止食兰雪。兰雪则食，以松萝而纂兰雪者亦食，盖松萝贬声价俯就兰雪，从俗也。乃近日徽歙间松萝亦名兰雪，向以松萝名者，封面系换，则又奇矣。

　　张岱（1597年～1679年）又名维城，字宗子，又字石公，号陶庵、天孙，别号蝶庵居士，晚号六休居士，汉族，山阴(今浙江绍兴)人。寓居杭州。出生仕宦世家，少为富贵公子，精于茶艺鉴赏，爱繁华，好山水，晓音乐，戏曲，明亡后不仕，入山著书以终。张岱为明末清初文学家、史学家，其最擅长散文，著有《琅嬛文集》《陶庵梦忆》《西湖梦寻》《三不朽图赞》《夜航船》等绝代文学名著。

中國歷代人名大辭典：【生卒】：1597—1667以后
明末清初浙江山陰人，字宗子，一字石公，號陶庵。久居杭州。明亡，避居剡溪山，悲憤之情悉注于文字之中，有《瑯嬛文集》、《陶庵夢憶》、《西湖夢尋》、《石匱書》(今存后集)。
简介：字宗子，又字石公，号陶庵，浙江山阴人。生于明万历二十五年（一五九七）。六岁随父居杭州。入清，避隐剡溪。精声律，尤长于小品。康熙二十八年（一六八九）卒。著有《嫏嬛文集》、《陶庵梦忆》等十馀种。
词学图录：张岱（1597-1684） 字宗子，一字石公，号陶庵，一名维城。山阴人。家富，寓居杭州，不事科举，不求仕进，著述终老。精小品文，工诗词。有《嫏嬛文集》、《张子文秕》、《陶庵梦忆》、《西湖寻梦》，词在文集中。近人辑有《张岱诗文集》。