活水还须活火烹，自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。

汲（jí）江：从江里打水。
活水：刚从江中打来的水。
活火：有焰之炭火。
深清：指既深又清的江水。
贮月：月映水中，一并舀入春瓶，因此说是“贮月”。
分江：从江中取水，江水为之减了分量，所以说是“分江”。
雪乳：一作“茶雨”，指煮茶时汤面上的乳白色浮沫。
翻：煮沸时滚动。
脚：茶脚。
松风：形容茶滚沸之声。
泻：倒出。
这两句是倒装句法，意为煎处已翻雪乳脚，泻时忽作松风声。
未易：不容易。
禁：承受。
长短更：指报更敲梆子的次数，少者为短，多者为长。
更：打更。

　　苏轼（1037－1101），北宋文学家、书画家、美食家。字子瞻，号东坡居士。汉族，四川人，葬于颍昌（今河南省平顶山市郏县）。一生仕途坎坷，学识渊博，天资极高，诗文书画皆精。其文汪洋恣肆，明白畅达，与欧阳修并称欧苏，为“唐宋八大家”之一；诗清新豪健，善用夸张、比喻，艺术表现独具风格，与黄庭坚并称苏黄；词开豪放一派，对后世有巨大影响，与辛弃疾并称苏辛；书法擅长行书、楷书，能自创新意，用笔丰腴跌宕，有天真烂漫之趣，与黄庭坚、米芾、蔡襄并称宋四家；画学文同，论画主张神似，提倡“士人画”。著有《苏东坡全集》和《东坡乐府》等。

中國歷代人名大辭典：【生卒】：1036—1101

宋眉州眉山人，字子瞻，一字和仲，號東坡居士。蘇洵子。仁宗嘉祐二年進士。再中制科。為鳳翔府簽書判官，召試得直史館，攝開封府推官。神宗熙寧中上書論王安石新法之不便，出為杭州通判。徙知密、徐、湖三州。元豐中，因詩托諷，逮赴臺獄，后以黃州團練副使安置。哲宗即位，起知登州，累官中書舍人、翰林學士兼侍讀。以龍圖閣學士知杭州，會大旱，饑疾并作，軾請免上供米，又減價糶常平米，存活甚眾。杭近海，民患地泉咸苦，軾倡浚河通漕，又沿西湖東西三十里修長堤，民德之。元祐六年，召為翰林承旨，尋因讒出知潁州，徙揚州。后以端明殿翰林侍讀兩學士出知定州，后貶惠州。紹圣中累貶瓊州別駕，居昌化。徽宗立，元符三年赦還，提舉玉局觀，復朝奉郎。尋病逝常州。謚文忠。所作詩文清新暢達，作詞豪放，開拓內容，突破綺靡詞風，工書善畫。有《東坡七集》、《東坡志林》、《東坡樂府》、《仇池筆記》《論語說》等。