可使食无肉，不可使居无竹。
无肉令人瘦，无竹令人俗。
人瘦尚可肥，俗士不可医。
旁人笑此言，似高还似痴。
若对此君仍大嚼，世间那有扬州鹤。

〔於潜〕旧县名，在今浙江省临安市境内，县南有寂照寺，寺中有绿筠轩。
〔僧〕名孜，字惠觉，出家于於潜县的丰国乡寂照寺。
〔不可使居无竹〕一本作“不可居无竹”。
〔此君〕用东晋王徽之典故。
〔王徽之酷爱竹子，有一次借住在朋友家，立即命人来种竹，人问其故，徽之说〕“何可一日无此君。”此君即是竹子。
〔大嚼〕语出三国曹丕《与吴质书》“过屠门而大嚼，虽不得肉，贵且快意。”
〔扬州鹤〕语出《殷芸小说》。故事的大意是，有客相从，各言所志，有的是想当扬州刺史，有的是愿多置钱财，有的是想骑鹤上天，成为神仙。
〔其中一人说〕他想“腰缠十万贯，骑鹤上扬州”，兼得升官发财成仙之利。

　　苏轼（1037－1101），北宋文学家、书画家、美食家。字子瞻，号东坡居士。汉族，四川人，葬于颍昌（今河南省平顶山市郏县）。一生仕途坎坷，学识渊博，天资极高，诗文书画皆精。其文汪洋恣肆，明白畅达，与欧阳修并称欧苏，为“唐宋八大家”之一；诗清新豪健，善用夸张、比喻，艺术表现独具风格，与黄庭坚并称苏黄；词开豪放一派，对后世有巨大影响，与辛弃疾并称苏辛；书法擅长行书、楷书，能自创新意，用笔丰腴跌宕，有天真烂漫之趣，与黄庭坚、米芾、蔡襄并称宋四家；画学文同，论画主张神似，提倡“士人画”。著有《苏东坡全集》和《东坡乐府》等。

中國歷代人名大辭典：【生卒】：1036—1101

宋眉州眉山人，字子瞻，一字和仲，號東坡居士。蘇洵子。仁宗嘉祐二年進士。再中制科。為鳳翔府簽書判官，召試得直史館，攝開封府推官。神宗熙寧中上書論王安石新法之不便，出為杭州通判。徙知密、徐、湖三州。元豐中，因詩托諷，逮赴臺獄，后以黃州團練副使安置。哲宗即位，起知登州，累官中書舍人、翰林學士兼侍讀。以龍圖閣學士知杭州，會大旱，饑疾并作，軾請免上供米，又減價糶常平米，存活甚眾。杭近海，民患地泉咸苦，軾倡浚河通漕，又沿西湖東西三十里修長堤，民德之。元祐六年，召為翰林承旨，尋因讒出知潁州，徙揚州。后以端明殿翰林侍讀兩學士出知定州，后貶惠州。紹圣中累貶瓊州別駕，居昌化。徽宗立，元符三年赦還，提舉玉局觀，復朝奉郎。尋病逝常州。謚文忠。所作詩文清新暢達，作詞豪放，開拓內容，突破綺靡詞風，工書善畫。有《東坡七集》、《東坡志林》、《東坡樂府》、《仇池筆記》《論語說》等。